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食品安全应急管理系统是指在突发事件发生时，针对国内外食品安全的紧急情况，对食品安全进行应急预案、监测预警、危机应对和恢复重建的管理措施和体系，以增强对食品安全事件的防范和应对能力。它具备食品安全突发事件应急预案、信息预警、应急响应、风险评估和应急演练等体系，并需要与政府部门、企事业单位、社会组织和公众进行密切协调，以最大程度地保障人民群众的生命健康和社会稳定。
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